花生是每個台灣人都吃過的食物，除了直接吃炒熟、煮熟的花生，花生也經常被入菜，甚至做成花生粉來享用。由於花生獨特的口感及氣味，讓多數人將它視為零嘴。
其實花生營養豐富，老祖宗的智慧早就發現這種神奇的小豆子十分健康，無數經驗的累積，讓花生「長生果」的美譽不脛而走，流芳百世。
這也是為什麼豆舍獨鍾花生製成植物奶。
而在台灣許多花生品種之中，我們經過千挑萬選，才終於找到真命土豆「台南 18 號花生」，擁有難以匹敵的口感與風味！
讓我們一起來看看原料 18 號花生有什麼過人之處？
Nachill 農法耕作，18 號花生粒大飽滿、香氣經久不散
台南 18 號是經由台南農業改良場不斷改良、研發，結合了過去台南 14 號、台南選 9 號兩大知名花生品種的優點，直到近十年才技術轉移給農民種植的新品種。
走訪產地，豆舍創辦人發現，當地採用不施化肥、無農藥的 Nachill 農法，讓花生與自然環境共生。相較其他品種，台南 18 號最大的特色是大粒、油脂分布均勻且饒富花生香味，和國外進口的花生產品有相當大的差異，可以說是集各家之大成的上選花生品種，可說是「花生界的 LV」！
比較過其他品種，我們發現台南 18 號製成的花生奶更加滑順醇厚無渣感；喝起來的口感和牛奶非常相似，既濃郁且甘醇又不黏口。
我們還發現，台南 18 號花生能和其他核桃、開心果、腰果等堅果的濃郁堅果香相輔相成、相得益彰，可以說是和堅果最「速配」的花生品種。
即使是沒有搭配其他堅果的經典原味花生奶也極富風味，更適合加入咖啡、牛奶等飲品中搭配享用，實在非常百搭，適合各年齡族群飲用。
關於吃花生的迷思，到底會不會長痘痘？
花生這麼香，但有人人難免擔心：聽說吃花生會長痘痘對皮膚不良影響，這是真的嗎？
花生讓人常跟「長痘痘」聯想在一起，和市售花生的調理、調味方式有很大的關係。市面上的花生產品經常在製作時會額外加入油脂、奶油、食鹽等食品添加物，增加人體負擔。
此外，有些花生產品更會包覆麵衣、巧克力等，這些都是較不健康的吃法，會讓你額外吃進很多脂肪、醣類以及鹽分，進而使皮膚的皮脂分泌增加、誘發痘痘。
豆舍花生奶使用的是未經調味加工的生鮮花生，仔細清洗後再手挑嚴選，接著才進行蒸煮，和市售花生會用許多鹽油來調味、炒熟不一樣，是更能保留食物原味、營養的花生吃法喔！
所以請記得：真相永遠只有一個，請別再冤枉花生本人囉！只要不過量食用，花生是非常營養且有益健康的優秀天然食材！
